Rezept: Einfacher Nudelteig
Pro Person: 100 Gramm Mehl oder 50 Gramm Mehl und 50 Gramm Weizengries 1 Ei Prise Salz 1 Esslöfel Wasser 1 Esslöfel Olivenöl Zutaten in einer Schale zusammengeben und gut vermengen. Den Teig so lang kneten, bis er nicht mehr an den Händen kleben bleibt. Wenn der Teig noch zu feucht ist, noch etwas Mehl dazu geben. Bevor man den fertigen Teig verwendet, sollte er etwa eine halbe Stunde ruhen.