Rezept: New York Chocolate Cheesecake
Zutaten: 200g Kekse (Amarettini) 100g Butter 250g weiße Schokolade 100g Creme double (zur Not auch Creme fraiche) 600g Frischkäse 50g Vanillezucker 100g Puderzucker Zubereitung: Für eine Springform (24cm) Boden: Backofen auf 180 Grad vorheizen Springform mit Butter einfetten Kekse zerbröseln (in der Tüte mit Nudelholz) Butter zerlassen und mit den Amarettinibröseln verrühren. Teig in der Backform verteilen und gut andrücken Im Ofen bei rund 180 Grad 10 Minuten backen Belag: 200g Schokolade hacken und mit Creme Double bei schwacher Hitze schmelzen. Frischkäse, Vanillezucker und Puderzucker glatt rühren. Abgekühlte Schokoladencreme unterrühren. Die Masse auf den Amarettiniboden verteilen. Glatt streichen und den Kuchen ca. 6 Stunden kühl stellen. Danach Kuchn vorsichtig aus der Form lösen. Die restlichen 50g Schockolade in feine Späne hobel und gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Nach Bedarf den Rand im Amar