Einfach leckere Koch- und Back-Rezepte

Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Hirschgulasch 2 EL Öl Salz und Pfeffer 1 große Möhre 375 g Zwiebeln 1 EL Tomatenmark 1/4 Liter trockener Rotwein 1 Liter Gemüse- oder Geflügelbrühe 2 Lorbeerblätter 1 Knoblauchzehe 250g Champignons Zubereitung: Fleisch mit Küchenpapierabtupfen und mit einem Messer von Fett und Sehnen befreien. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Möhre und Knoblauchzehe ebenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in eine heisse Pfanne geben und Fleisch darin von allen Seiten gut anbraten. Das Fleisch Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln, Möhre und Knoblauch in de Pfanne geben und alles glasig andünsten. Tomatenmark unterrühen und noch ein paar Sekunden mitkochen lassen. Dann mit etwas Wein ablöschen. Sobald die Flüssigkeit wieder etwas fester wird, wieder etwas Wein dazu geben. Diesen Vorgang wiederholen bis der gesamte Wein verbraucht ist. Das Fleisch wieder hinzugeben. Die Pfanne mit der...

Zutaten pro Person: 1 Schweinehaxe 1  große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Liter Wasser Salz, Pfeffer 200g Kartoffeln (mehlig kochend) 1 EL Butter 50-100ml Milch Vorbereitung: Zwiebel und Kartoffeln schälen und vierteln. Wasser in einen Topf geben. Großzügig salzen und pfeffern. Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden und zusammen mit der Zwiebel ins Wasser geben. Dann die Schweinehaxe dazu geben (die Schweinehaxe sollte mindestens vom Wasser bedeckt sein) und aufkochen. Den Topf dann bei geringer Hitze zugedeckt 90 Minuten ziehen lassen. Schweinehaxe: Backofen auf 100 Grad vorheizen. Die Schweinehaxe aus dem Sud nehmen und abtropfen lassen. Dann großzügig von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel aus dem Sud in einen Bräter geben und die Schweinehaxe darauf platzieren. Den Bräter dann für 1-2 Stunden in den Backofen geben. Alle 20 Minuten die Haxe mit etwas Sud aus dem Topf übergießen. Gegen Ende der Garzeit die Haxen aus dem Bräter nehmen. ...

Aus aktuellem Anlass will ich mal mit einer bisherigen Tradition brechen und ein Rezept posten, was ich bisher nicht selbst getestet oder selbst erstellt habe. Aber ich dachte mir, vielleicht wollt Ihr auch mal die Kekse der First Lady des US-Präsidenten nachbacken. ;) Rezept für (ca. 120 Stück):  300 g Butter  130 g Zucker  130 g brauner Zucker  1 Prise Salz  Mark einer halben Vanilleschote   100 g Eier (2 Stück)   375 g Mehl  4 g Backpulver  180 g weiße Schokoladenchips  180 g Zartbitterschokoladechips  180 g Minz-Schokoladechips (After eight)  250 g gehackte Walnüsse   Zubereitung:   Butter erwärmen. Zucker, brauner Zucker, Salz und Vanille dazugeben und leicht cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver versieben und unterrühren. Zum Schluss die Schokochips und die Walnüsse unterkneten. Minz-Schokoladechips (After eight) g...