IsI Steak Timer - iOS App for iPad and iPhone at iTunes
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IsI Egg Timer / Eieruhr - iOS App
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Rezept: Raclette - Pizza
Raclette mal anders - mit Teig und Tomatensauce Zutaten für 5 Portionen: Für den Teig: 250 g Mehl 125 ml Wasser 2 EL Öl 1 Prise(n) Salz Für die Sauce: 3 EL Olivenöl 100 g Tomatenmark 1 EL Sahne 1 TL Kräuter, italienische , getrocknet 1 Prise(n) Zucker n. B. Salz und Pfeffer Für den Belag: Käse, geriebener, (Raclettekäse oder anderer) Champignons, in Scheiben geschnitten Tomate(n), in Scheiben geschnitten evtl. Salami oder Schinken Verfasser: CookingJulie Die Teigzutaten miteinander verkneten und zu etwa pflaumengroßen Teigkugeln formen, diese auf einen Teller legen. Für die Pizzasauce das Olivenöl leicht erhitzen, das Tomatenmark zufügen und gut verrühren. So viel Wasser dazu geben, bis eine geschmeidige Sauce entstanden ist. Sahne und Kräuter einrühren, kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Abkühlen lassen und in eine Schale füllen. Beim Raclette wird dann eine Teigkugel genommen und in das Pfännchen gedrückt. 1 EL der S...
Kerntemperatur Liste für Fleisch und Braten
Ein Stück Fleisch optimal zu garen ist eine Kunst für sich. Hierbei hilft es sehr, das Fleisch bis zu einer gewissen Kerntemperatur zu garen. Hierfür habe ich mich auf die Suche nach einer guten Liste begeben, wo möglichst alle optimalen Kerntemperaturen aufgelistet sind. Sollte ein gericht fehlen oder solltet Ihr bessere Kerntemperaturen wissen, zögert nicht und schreibt mir im Kommentar Eure Werte und ich werde die Liste noch erweitern. ;) Die Kerntemperatur sagt aus, wie viel Grad Temperatur das Stück Fleisch im inneren hat und bestimmt damit den Garzustand. Da verschiedene Fleischsorten und Fleischstücke unterschiedliche Garzeiten aufweisen, ist es ratsam sich eine Kerntemperatur-Tabelle zuzulegen bei der Sie die Garzeiten aus einer Liste ablesen können. Kerntemperatur – Liste der Garzeiten In der nachfolgenden Übersicht können Sie die Kerntemperatur ganz einfach aus der Liste ablesen. Rindfleisch Rosa Medium Well Done / Durch Rinderfilet 38-55°C 55-58°C - Roastbeef 53° ...