Pastéis de nata (Vanilletörtchen)
Zutaten: Für 12 Stück 1 Packung (270 g) Butterblätterteig (Kühlregal) etwas + 1 TL Butter etwas + 2 EL Mehl 1 Vanilleschote 1/2 l Milch 1 Zimtstange 250 g + ca. 20 g Zucker Salz 1 Ei + 5 Eigelb (Gr. M) 2 EL brauner Zucker Zubereitung 40 Minuten 1. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, ca. 10 Minuten ruhen lassen. Muffinbackblech (12 Mulden) fetten. Teig entrollen und auf ca. 26 x 45 cm ausrollen. 10 Kreise (à ca. 10 cm Ø) ausstechen. 2. Teigreste auf bemehlter Arbeitsfläche aufeinanderlegen (nicht verkneten!), erneut ausrollen und 2 weitere Kreise ausstechen. Mulden mit den Teigkreisen auslegen, leicht andrücken und kalt stellen. 3. Vanilleschote längs einritzen und das Mark mit der Messerspitze herauskratzen. 1 TL Bu...