Rezept: Einfaches Tomaten-Garnelen Süppchen


Zutaten (pro Person):

200 ml passierte Tomaten
100 Gramm geschälte Garnelen
1 rote Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 EL Oregano
2 EL Salz
1 TL Pfeffer
2 TL Cayenne-Pfeffer
1 EL Zucker
1 TL Paprikapulver

Zubereitung:

- Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Garnelen in eine Schüssel geben, 
- Knoblauchwürfel hinzu geben und großzügig mit Salz, Cayenne-Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Etwas Olivenöl hinzugeben und mit der Hand vermengen. Die Garnelen nun eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden
- Öl in einen flachen Topf geben und erhitzen.
- Zwiebeln hinzugeben und gleichmäßig anschwitzen.
- Zucker hinzugeben und Zwiebeln damit karamellisieren lassen.
- Passierte Tomaten nun hinzu geben und aufkochen lassen. 
- Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer und Oregano hinzugeben gut umrühren und dann 10 Minuten kochen lassen.

- Garnelen aus dem Kühlschrank nehmen.
- Eine Pfanne erhitzen und bei voller Hitze Garnelen hinzugeben.
- Garnelen gleichmäßig ca. 2-3 Minuten von allen Seiten anbraten.
- Den gesamten Inhalt der Pfanne nun zur Tomatensuppe hinzugeben und gut verrühren. 
Nun die Suppe abschmecken und je nach Geschmack noch etwas mit Salz, Pfeffer oder Paprikapulver verfeinern.
- Die fertige Suppe nun in einem hohen Schale servieren.

Guten Appetit ;)

Verfeinerungsempfehlungen:

- Sollte die Suppe noch zu sauer sein, geben Sie noch etwas Zucker hinzu. 
- Für mehr Cremigkeit etwas Sahne hinzugeben.
- Sollte Ihnen die Suppe zu dickflüssig sein, geben Sie noch 50-100 ml Gemüsefond hinzu und kochen die Suppe noch ein mal auf.
- Für eine bessere Optik ein paar Garnelen nicht in die Suppe geben und erst beim servieren auf die Suppe legen, damit diese auf der Suppe schwimmen.





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